配菜/开胃菜

西葫芦姜越

西葫芦姜

我一直有点的越南菜踢感谢到我刚刚完成了一个真棒烹饪游的叙述,圣餐:美食之旅通过越南由金仙女。我不会说太多关于它这里我打算写的是一个独立的检讨,但该书的一大重点是使人们认识到,有很多更多的是整个赫克不仅仅是越南菜河粉,the ubiquitous noodle soup. Sadly, after finishing圣餐,我上网仔细看的匹兹堡地区的越南餐馆,希望能找到一些在上市费伊的工作特色菜菜单,但不幸的是我没有看到任何比较独特的发声者(即不春卷)的。嗯,我想这只是手段,越南之行是为了(这个我热切地希望!)。

刚刚过去的这个周末,我也做了一些越南菜(完整的使用蒸笼和所有!),包括芳香鸡,春卷(好吧,我煎炸他们......使这些),以及美味的素菜,西葫芦用姜。我并不总是等同西葫芦与亚洲食物,但是,由于交往explained, the French brought a lot of their produce favorites with them to grow in Vietnam (Vietnam used to be a French colony) including the courgette (what zucchini are known as in many European countries). So with this recipe you have a little bit of ol’ world French paired with Asian cooking ingredient staples such as ginger root and green onions.

这道菜是做,但我会建议做什么,我非常简单的做了,把所有的蔬菜切碎/减半/准备去之前,你甚至热油。这是一个非常快速的烹调转身的时间。

西葫芦姜

西葫芦姜

的配方礼貌越南烹饪的书通过张德明钽雄

2 tablespoons vegetable oil

小块姜根,去皮,切片

蒜末1茶匙

1lb zucchini, peeled and cut into small wedges

1个小胡萝卜,切片

2-3汤匙汤或水

2盎司草菇,减半纵向

1个番茄,切片

2种大葱,切成短的长度

Salt and freshly ground pepper

1/2 teaspoon sugar

1汤匙鱼露

在热锅 - 热油或以上高温和炒姜煎锅和大蒜约30秒,直到香。添加南瓜和胡萝卜煸炒约2分钟,然后加入高汤或水产生蒸汽,煮,搅拌1-2分钟。

-Add straw mushrooms, tomato, and green onions with salt, pepper, and sugar, blend well and cook 1-2 minutes. Sprinkle with fish sauce and serve at once.

西葫芦姜

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