甜品全球食谱

Georgian Paghlava

Georgian Paghlava

如果您一直在阅读这个博客有一段你就会知道我迷恋的格鲁吉亚菜(高加索地区的格鲁吉亚,而不是给我们可口可乐和郝思嘉的状态)。我喜欢khachapuri著名的奶酪面包,和我的纽约市下访,希望使它在字母市附近的一座格鲁吉亚餐厅。当然,所有的梦想的梦想是实际访问该国(而忽略它给了现代历史上最十恶不赦的坏人的世界第一,约瑟夫·斯大林的事实)。

Georgian Paghlava

With some Amazon monies I had gotten for Christmas I knew I wanted to treat myself to a new cookbook and so I settled on the much talked about and acclaimed Naomi Duguid’sTaste of Persia: A Cook’s Travels Through Armenia, Azerbaijan, Georgia, Iran, and Kurdistan.(Were you also surprised to learn that countries like Georgia and Armenia were once considered Persian? I know I was. But apparently even today they are still considered part of the Persian culinary tradition.) The cookbook is stunning; this is not hyperbole. The photographs of the food look incredible but I also love the photographs of both the landscapes and the people. Without getting太政治化请记住,这是那些人的面孔能够证明这个世界是不是邪恶的地方有些人试图让出来的人。如,也总有人在世界上有善良的心和良好的愿望,并希望无非与外人分享自己国家的文化和美食。我是一个壮观的伊清真寺外归德冒充的一张照片的多羡慕。颜色只是妖娆。

Georgian Paghlava

令人难以置信的谢赫·Lotfollah清真寺在伊斯法罕,伊朗

当然,当你发现你从封面爱一个菜谱来覆盖它是很难在第一配方落户。但我最终会甜蜜路线,尝试了Paghlava,杏,核桃点心是一个表弟比较有名的果仁蜜饼。主要的区别是,paghlava从面团,而果仁蜜饼从总是故意刁难phyllo做出制成。已经在过去phyllo工作,我是那种面团面包的面粉。我提到了paghlava配方是格鲁吉亚?

虽然这不是一个配方,你可以在短时间内使,这确实是非常简单的,我不能说足够如何高兴我是最终的结果。万无一失的办法,我满意我的烹饪工作是当我的创作看起来几乎类似于菜谱合照的人。我喜欢与粉状面团混合地面核桃,杏子和香料的味道和下周喜欢它作为工作上午的享受。但我只能想象这将是多么了不起的格鲁吉亚完全热红茶一杯,享受一边欣赏美景,无论是高山或以其令人惊叹的东正教教堂之一。

Georgian Paghlava

betway必威体育首页红为首旅行者的提示

-The食谱要求杏干,但你可以很容易地替换其他干果代替。我想既然是杏子波斯帝国的主食忠于配方。

- 制作填充提前,甚至一两天如果需要的话。少了一个东西,同时使面团做。

杏核桃糕点(Paghlava)

娜奥米的杜吉德的配方礼貌Taste of Persia

糕点

1个1/4杯通用面粉,再加上额外的表面

捏小苏打

8 tablespoons (1 stick) very cold butter

1/3到1/2杯纯或希腊酸奶

1至2茶匙施釉定期糖

FILLING

1个大鸡蛋,分离

3/4 cup sugar

1cup finely ground walnuts

1杯切碎杏干(约小葡萄干的尺寸件)

捏地面豆蔻和肉桂

-place在碗里面粉和小苏打和篦黄油进去。擦面粉和黄油在一起,使面包屑。加入1/3杯酸奶,轻轻混匀。试着拉糕点在一起;如果太干,多喝酸奶加少许拌匀,使一个稍软的面团。

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一起-Pull揉成一个球,压扁成厚片,密封塑料和冷藏,直到您准备使用它。

-Preheat the oven to 375 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper or grease it lightly.

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-Whisk在介质中碗蛋清,搁置1个茶匙白色的。加了糖,核桃,杏,小豆蔻和肉桂剩下的蛋清,拌匀。搁置。

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-place放在工作表面上棉布,用粉尘它。轻轻压平布糕点。使用滚动斑卷成约15的矩形测量20英寸,离您最近的15英寸双方之一。传播它的填充,留下一个慷慨的1英寸的边界上侧从你和一个1/2英寸的边境最远的其他三面。击败蛋黄刷到暴露的糕点边缘。用布解除离您最近的糕点的边缘,并把它卷起来像果冻卷。内衬烘烤表上的地方缝边下来。

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-Brush the top of the pastry with the reserved egg white and sprinkle on a teaspoon or two of sugar. Bake for 20 to 25 minutes, or until well touched with gold. Let cool for at least 30 minutes before slicing.

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