甜品主菜

食品旅行,法国和魁北克

有许多个星期,我觉得我的问候有点过于雄心勃勃我做饭,所以我决定在本周使用更简单的食谱。我渴望的法国美食,但特意从朱莉娅敬而远之(她是女王有时漫长而复杂的)。我设3比较容易(不一定快,虽然)从互联网上的食谱;一个额外的功能,我可以利用一些早已准备好的食材。

对于我们的主菜我做法式三明治,热火腿和奶酪(通常艾蒙达或格鲁耶尔)烤三明治。我不吃这些往往不够,但他们真的是美味。我最喜欢的部分是酱(面粉,酥油,牛奶,融化的格鲁耶尔奶酪,肉豆蔻和胡椒粉)是在烘烤前和烤它夹心顶部蔓延。

法式三明治(配方从食品网)

配料

  • 2汤匙黄油
  • 3汤匙通用面粉
  • 2杯热牛奶
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 捏肉豆蔻
  • 12盎司格鲁耶尔,磨碎(5杯)
  • 半杯新鲜磨碎的巴马
  • 16片白面包三明治,除去痂皮
  • 第戎芥末
  • 8盎司烘烤弗吉尼亚火腿,切片而不是纸薄

路线

将烤箱预热至400华氏度

融化慢火黄油在一个小锅里,加入面粉全部一次,2分钟,用木勺搅拌。慢慢倒入热牛奶到黄油,面粉混合煮,并不停搅拌,直到汤汁增厚。关火加入盐,胡椒,肉豆蔻,1/2杯磨碎的格鲁耶尔,以及巴马,待用。
要吐司面包,放在2块烤板切片烤5分钟。把每片烤另外2分钟,直到烤。
轻刷烘烤面包半芥子气,一片火腿添加到每个,用一半的剩余格鲁耶尔洒。顶配另一片烤面包。涂满与奶酪酱,撒上剩余的格鲁耶尔顶部,烤三明治5分钟。打开肉鸡和烘烤3〜5分钟,或直至所述浇头是气泡和略呈棕色。趁热食用。

我陪同法式-monsieurspoutines,加拿大菜,起源于魁北克省包括薯条​​和奶酪凝乳,浑身棕色肉汁或酱汁。奶酪凝乳(的酸乳的实心部分)没有在美国超市一应俱全,所以我结束了使用质量较低的替代品,磨碎的莫扎里拉奶酪。由于节省时间,避免做任何油炸的方法,我用这让配方一件轻而易举的冷冻薯条。我不得不为做poutines是煮薯条,篦奶酪和热身肉汁和瞧。


对于甜点我做盆德奶油巧克力面包(巧克力奶油罐),丰富的,奶油,巧克力甜点。这不是一个复杂的项目做出尽管你需要让ramekins在冰箱寒意至少两小时一次出炉。

花盆德奶油巧克力面包(配方从种植园)

配料
4盎司。切碎的黑巧克力
3/4 C.重霜
蛋黄2个,稍打散
2汤匙。砂糖
1/2茶匙。香草精
盐短跑

方法
热巧克力在双锅炉,搅拌,直至融化。拌入糖和奶油,
搅拌,直至顺利。击败巧克力混合少量,放入碗内的殴打
蛋黄。渐渐地加入鸡蛋,巧克力混合物回双锅炉锅。(这个
步骤应该保持蛋黄从当混入主巧克力混合物乳凝。)
打蛋器煮几分钟,中火加热。拌入香草和盐的冲刺。
应变通过小筛子,以消除任何可能的煮熟的鸡蛋“肿块”。倒入
咖啡杯杯或小ramekins。寒气才站稳。

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